식중독 증상식중독은 오염된 음식을 섭취했을 때 나타나는 설사, 복통, 발열 등의 증상을 포함하는 질환으로, 주로 세균, 바이러스, 혹은 독소로 인해 발생합니다. 이는 주로 위생 관리가 소홀한 환경에서 쉽게 발생하며, 개인과 집단 모두에게 영향을 미칠 수 있는 중요한 공중보건 문제입니다. 식중독은 그 원인에 따라 다양한 양상을 보이며, 다음과 같은 주요 원인균에 의해 발생합니다 1. 웰치균집단 급식이나 대량 조리 과정에서 발생하며, 열에 강한 특성을 지니고 있습니다. 조리된 음식이 적정 온도에서 보관되지 않을 경우 증식할 가능성이 높습니다. 대량 조리 시 보관 온도 관리가 필수적입니다. 웰치균은 감염될 경우 복통과 설사를 유발하며, 이를 예방하기 위해 조리 과정에서 적절한 온도 관리와 위생 유지가 중요합니..